Oesterzwammen met hoisin
Bereiding en ingrediënten
- 750 goesterzwammen
- 300 gKikkererwtmeel
- 300 mlbruiswater
- 1 elzout
- 1 elgemalen komijn
- 1 elzwarte peper
- 2 eelhoisin
- Scheur de oesterzwammen tot reepjes. Niet te dun, niet te dik.
- Meng de kikkererwtenmeel met de specerijen en het zout.
- Voeg 2/3e van het water toe en roer het geheel even goed door met een garde. Als het mengsel nog te dik is, voeg nog wat extra water toe.
- Haal dan de reepjes oesterzwam door het beslag. Frituur de reepjes in een voorverwarmde frituur á 180 graden tot ze goudbruin zijn.
- Smeer de krokante oesterzwammen in met hoisin en serveer op een pita, flatbread, salade of iets anders naar keuze.
